Eritritolul aparține poliolilor, adică. alcooli polihidroxi (zahăr). Este produs în procesul de fermentare naturală. Se găsește în legume, fructe (cum ar fi struguri, pere), ciuperci, alge sau vin.
Este considerat unul dintre cei mai sănătoși îndulcitori. Merită acest nume cu trăsătura sa naturală: nu este metabolizat de corpul uman (îl excretăm în urină). Acest lucru nu vă afectează negativ sănătatea. Consumul de eritritol în loc de zahăr duce la o creștere mai mică a nivelului de glucoză din sânge. Ajută la menținerea mineralizării dinților. Nu are valoare energetică și poate fi utilizat în dietele cu conținut scăzut de calorii și fără zahăr.
Dulceața sa este echivalentă cu 60-70% din cea a zaharozei. În plus, acest îndulcitor provoacă o senzație plăcută de răceală în gură. Puteți îndulci totul, de la cafea la prăjituri de casă. În plus, spre deosebire de alte substanțe de acest tip, nu lasă niciun postgust străin. Este recomandat persoanelor care slăbesc, care au grijă de siluetă și diabetici.
Se utilizează ca supliment la băuturi, mese, deserturi sau produse de patiserie.
Това е възможно най-здравословния начин за подслаждане на десерти или напитки. И няма горчивия послевкус на стевията.
